les quatre saisons munakata(キャトルセゾン宗像)

【料理メニュー】

玉ねぎのキッシュ

宗像の海と大地のサラダ

4kg天然真鯛、焼き茄子のブランマルジェ、ハーブオイル

人参のムース、ハイビスカスのジュレ

オマール海老、キャヴィア添え

キャベツとカブのポタージュ

ブルーチーズのグラティネ

フォアグラショウ

椎茸のリゾット

鴨のマグレのパテ・ドカンパーニュ

バターナッツのジュレ

熟成3年梅酒の果肉ジャム

むなかた牛サーロインと根菜のプレゼ

ほうじ茶風味のジュドヴィアン

宗像産ジビエ

鹿肉のスパイスロースト

柿酢とビーツのソース

オマール海老の低温調理

ソースオマール

鐘崎産活きアナゴのソテー

牛蒡のクーリ

グラタン・ドュフィノワ

和牛ほほ肉の赤ワインソース

むなかた牛ヒレ肉の炭火焼

ジャガイモのピュレ

キャラメルナッツと紅玉のパリブレスト

無農薬バナナのアイスクリーム

コーヒー

お抹茶とプティフール

※ある日の一例であり、メニューは季節や当時の仕入れによって変化します

当店はすべておまかせのフレンチフルコースでございます。

アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。